원신/이것저것
2021. 1. 6.
원신 산미 울면에 대해
산미라 적혀있길래 쏸라탕인줄 알았다가 탕수어 때와 마찬가지로 새로운걸 알았다. 산미 울면의 원본 음식 '다루몐(打卤面)' 다루몐(병음: dǎlǔmiàn)은 중국 북부의 징진지(베이징-톈진-허베이) 지역에서 즐겨먹는 국수 요리이다. 지역 밖에서는 잘 알려지지 않은 중국 북부 면요리의 일종이다. 다루몐은 말 그대로 많은 종류의 그레이비 또는 소스가 들어간 국수를 의미하지만 일반적으로 인게임 일러스트와 같이 목이버섯, 표고버섯 등이 고명으로 들어가고 인게임 설명과 같이 일상적이고 흔히 볼 수 있는 재료들로 만든 간단한 소스를 말한다. 그런데, 울면에 대해 잘못 알고 있는게 있다. 울면. 중국 음식인 원루몐(瘟卤面)에서 나온 요리이다. 즉역하자면 따뜻한국수. 짬뽕과 비슷하긴 하지만 국물에 고춧가루를 사용하지 않..
