원신/이것저것
2021. 4. 13.
원신 뜨끈 야채 스튜에 대해
리월 음식 먼저 다 하고 난 후에 몬드 음식으로 넘어가려고 했는데 중국의 첩자가 된 기분이라 꺼내는 찾고 내버려 둔 뜨끈 야채 스튜. 뜨끈 야채 스튜의 원본 음식. 구야시(헝가리어 Gulyás) 굴라시(Goulash)라고 부르기도 한다. 헝가리 전통 음식의 하나이다. 하지만, 여러 곳으로 퍼져나가서 오스트리아, 체코, 우크라이나, 벨라루스 등 동북유럽 지역을 비롯한 유럽 다수의 국가에서 즐겨먹는 쇠고기 수프 중의 하나가 되었다. 터키 또한 오스만 제국 시절에 헝가리를 지배했던 것의 영향으로 헝가리 요리가 유입되어 구야시를 먹는 이들이 있다. 쇠고기와 양파, 양배추, 감자, 당근, 콩, 파스닙(설탕당근), 토마토 같은 재료를 깍둑썰기하는게 특징이며, 캐러웨이, 파프리카(한국의 파프리카와는 다른 헝가리식 고..
