원신/이것저것
2021. 4. 19.
원신 몬드 감자전에 대해
뜨끈 야채 스튜, 모험가 계란빵과 같이 짱박아두었던 몬드 감자전. 몬드 감자전의 원본 음식. 카토펠푸퍼(kartoffelpuffer). 옛 서독의 라인란트 지역 등에서는 라이베쿠헨(Reibekuchen)이라 불려 현재는 카토펠푸퍼나 라이베쿠헨 어느것으로든 불린다. 독일의 크리스마스와 지역 축제 등에서 길거리 음식으로 항상 등장한다. 우리나라에서 '전(煎)'이라고 하면 막걸리가 빠질 수 없는 단짝이듯이 독일에서는 맥주와 더불어 축제들에서 빼놓을 수 없는 음식이다. 우리나라의 주식이 쌀인 것과 같이 독일과 북유럽 대부분 나라의 주식은 감자와 빵인데 감자라는 식재료 자체가 세계적으로 매우 흔한 편이고 요리 방법도 간단해서 세계 각지에 이와 비슷한 음식들이 있다. 카토펠푸퍼는 얇게 채 썬 감자를 밀가루 반죽에 ..
